Buku →

Kerjaya Dalam Bidang Perhotelan

oleh Muhamad Shahrim Ab. Karim

Versi Cetak

RM 18.00

Sabah/Sarawak: RM 21.00
Format: Paperback
ISBN-13: 978-983-3585-98-4
ISBN-10: 983-3585-98-1
Tarikh Terbit: 15 Mar 2007
Jumlah Muka Surat : 172

Versi Ebook

Belum Terbit

Sinopsis

Terkini, lengkap dan relevan sebagai panduan kerjaya serta rujukan para guru, kaunselor, pelajar dan ibu bapa.

Isi Kandungan

Isi Kandungan

Prakata vii

Bab 1 Pengenalan

Bab 2 Eksekutif Housekeeper

Bab 3 Pengarah Makanan dan Minuman

Bab 4 Pengarah Sumber Manusia

Bab 5 Eksekutif Chef

Bab 6 Pengarah Kewangan

Bab 7 Pengurus Front Office

Bab 8 Pengarah Keselamatan

Bab 9 Pengurus Katering

Bab 10 Pengurus Pemasaran

Bab 11 Pengurus Pembelian

Bab 12 Chef De Partie (Dapur Melayu)

Bab 13 Demi Chef

Bab 14 Pembantu Garde-Manger Chef

Bab 15 Chef Pastri

Bab 16 Senior Sous Chef

Bab 17 Penyelia Bankuet

Bab 18 Pramusaji Bankuet

Bab 19 Penyelia Restoran I

Buku Berkaitan

Komen & Ulasan